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Jamie Oliver: pollo allo zenzero con noodles
Sfogliare un libro di Jamie Oliver è la cosa più confortante quando, dopo un periodo di junk food, si è in cerca di piatti buoni ma salubri.
Bruschette e insalate a profusione; non sapete come consumare le vostre verdure in frigo? Sono sicuro che troverete una sua ricetta atta allo scopo.
Oggi vi descrivo un'esperienza mistica; il primo incontro con il coriandolo, tanto amato dagli inglesi. Gli inglesi sono con ogni probabilità i consumatori di coriandolo più accaniti al mondo; gli inglesi lo mettono ovunque e in quantità 'boschive'. Se vi capita di guardare Nigella Lawson o Jamie Oliver cucinare un piatto di noodles, sappiate (ve lo anticipo), la conclusione del piatto prevede quasi sempre uno o 2 mazzi di coriandolo spezzettati a finire.
Prima volta che lo uso; prima volta che lo compro; il mio parere? Un sapore inaspettato, forte, acido, piccante. Probabilmente o lo si ama o lo si odia; ad ogni modo, provate da voi.


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Jamie Oliver: linguine con cozze in vino bianco e olio al basilico
Mangio e preparo pasta con le cozze da sempre; mi piace la pasta con le cozze da sempre. Questa versione di Jamie Oliver, devo ammetterlo, è veramente buona, fresca e saporita.
Jamie è solito preparare piatti leggeri e insalate molto ricche; questa pasta rispecchia a pieno la sua cucina. Il dressing di limone, alici e basilico conferisce la freschezza necessaria per contrastare la sapidità del mollusco sposandoli in un matrimonio d'amore estivo!